Département de la Restauration Municipale – cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux.
À la tête d’une cuisine centrale performante, soumise à un agrément sanitaire européen, le Département de la Restauration Municipale élabore plus de 350 000 repas par an. Il veille en permanence à inscrire sa mission dans un projet politique et social ambitieux, capable de concilier qualité, accessibilité et éducation.
Dans le cadre du projet de redynamisation du restaurant du personnel, le département restauration municipale recrute deux responsables d’office.
Ainsi sous la responsabilité du responsable d’équipe multi sites, vous assurerez la distribution des repas et du service, dans le respect de la démarche qualité, au sein du restaurant du personnel. Vous constituez un binôme autonome en charge du restaurant. Vous participerez à l’entretien du matériel et des locaux.
- Gestion de la distribution des repas en self et des besoins journaliers de livraison par la cuisine centrale selon les effectifs.
- Réception, contrôle et stockage des denrées et des repas dans le respect des procédures indiquées dans le manuel qualité.
- Dressage des entrées et des desserts, petites préparations, grillades et remise en température des plats livrés en liaison froide dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du restaurant.
- Coordination de l’équipe du restaurant.
- Expérience exigée en restauration collective.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Connaissance des règles d’hygiène spécifiques au nettoyage des locaux.
- Connaissance des techniques, des produits et du matériel de nettoyage.
- Connaissance des consignes de prévention et de gestes et postures.
- Aisance dans l’utilisation de l’outils informatique pour la transmission des éléments de facturation et le suivi de la caisse
- Sens du service public et de la convivialité.
- Aisance relationnelle avec des enfants.
- Aptitude à coordonner une équipe.
- Autonomie et rigueur au travail.
- Travail en journée continue du lundi au vendredi de 8h15 à 15h30
- Cycle de travail annualisé, vous disposez de 25 jours de congés légaux auxquels s’ajoutent des jours de sujétions.
- Congés et jours de sujétions à poser sur les périodes de vacances scolaires
- Fermeture du restaurant du personnel 5 semaines par an (2 semaines aux vacances de noël et 3 semaines sur les vacances estivales)
- Port répété de charges lourdes
- Participation employeur à la mutuelle et au contrat de prévoyance
- Comité des œuvres sociales (chèques vacances, sorties…)
- Possibilité d’avantage en nature repas pris sur site, sur demande
- Participation aux frais de transport en commun ou forfait mobilité durable
- Participation aux prestations fêtes et cérémonies sur la base du volontariat.
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d’année.
Monsieur le Maire
Département des ressources et relations humaines
Hôtel de ville | CS 80 458 | 76806 Saint-Étienne-du-Rouvray Cedex
ou par courriel : courriel@ser76.com sous la référence offre : RORP-072024.